Иновативни идеи представиха студенти по кулинарни изкуства във Варна

Уникално кулинарно изложение “Food Innovation Exhibition” даде сцена за изява на студенти от Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт - Варна. Като част от дисциплината „Иновации и креативност в кулинарните изкуства“, студентите от специалностите „Гастрономия и кулинарни изкуства“ и „Хотелиерство и кулинарни изкуства“ имаха задачата да създадат свои собствени иновативни продукти, както и да проектират възможности за тяхното внедряване в реални условия. 

"Продуктите трябваше да са уникални, несъществуващи за дадения пазар, а също така и да предлагат ново преживяване за всички сетива. Преди всичко, обаче, задачата на студентите бе да преминат през целия цикъл от зараждането на една иновативна идея, през планирането и реализирането ѝ, до въвеждане на оперативно производство и позиционирането ѝ като готов продукт на пазара. По този начин студентите използват всички придобити знания и умения от обучението си в университета и демонстрират, че са готови да успеят и в реални условия", разказват организаторите от Висшето училище по мениджмънт във Варна. 

Във финалния елемент от изпитанието студентите подготвиха собствени щандове, на които презентираха своите иновативни продукти пред гости и преподавателите по дисциплината –  шеф Хю Бутен – Директор на Институт по кулинарни изкуства, доц. д-р Мая Иванова – ръководител на Катедра „Туризъм“ и ас. Ирина Петкова – програмен директор на програмата „Culinary Arts Management” за стратегическия академичен партньор на ВУМ, Cardiff Metropolitan University. Външни за модула оценители бяха преподавателите в Институт по кулинарни изкуства шеф Калоян Колев и шеф Станислав Кубарев.

Освен преподавателите си, младите кулинари впечатлиха и гостуващия оценител от Метро България Марина Маринова. Като резултат от успешното сътрудничество с Институт по кулинарни изкуства, те наградиха най-сполучливите продукти, съответстващи на визията и концепцията на Метро и реално приложими в ХоРеКа сектора. 

Сред печелившите бяха Димитър Пасков с уникална серия дезодоранти за храна „Spice Up” и Анастасия Подолская, която представи екстракт от нар и хималайска сол „Pom Himalaya Elixir”. 

Безспорен победител бе Александър Шопов със своя иновативен продукт, рибени джърки, които представи в две вариации – сьомгова пъстърва с медена марината и лаврак с терияки. 

Специална награда бе връчена на Хосе Луис Ордонез Флорес, който представи добавка от маринован чесън в тракийски и латиноамерикански вариант, съответно инспирирани от българските традиции и от кухнята на родната му страна Ел Салвадор. Той ще получи възможност да презентира рамо до рамо с шеф инструктора в Институт по кулинарни изкуства Калоян Колев в рамките на кулинарна демонстрация на „Метро Академия“ на предстоящия професионален форум за висша кулинария "Гастрономикс 2024“, който ще се проведе периода 13-16 февруари 2024 в Интер Експо център в София.

Сред останалите иновативни идеи тази година бяха PowerChews (дъвчащи гумени мечета за успешна тренировка), Протеинови маршмелоу, Boosterka Energy Gum (дъвка за балончета с кофеин), Garbanzo Elegance (Шоколадов дип от нахут), Халвандула (халва от лавандула и спирулина) и много други.

От 30 април "България Еър" стартира сезонната си линия между Варна и Париж, която ще се изпълнява с два полета седмично – понеделник и четвъртък. Цените на еднопосочните билети в икономична класа започват от 169 евро, което дава удобна възможност за бързо и комфортно пътуване между морската столица на България и една от най-предпочитаните европейски дестинации.

Париж привлича целогодишно милиони гости със своята неповторима атмосфера, културно наследство и емблематични забележителности като Айфеловата кула, Лувъра и катедралата Нотр Дам. Градът е световен център на изкуството, модата и кулинарията, предлагащ богато разнообразие от музеи, галерии, уютни кафенета и изискани ресторанти. Независимо дали става въпрос за тридневно посещение или по-дълго пътешествие, френската столица е идеален избор както за туристи, така и за бизнес пътувания.

Директните полети по линията Варна – Париж – Варна са до летище "Шарл де Гол" и ще се изпълняват с най-модерните самолети от флота на националния авиопревозвач - Airbus A220. Самолетите осигуряват по-високо ниво на комфорт с практичен интериор, светла пътническа кабина, по-широки седалки, повече лично пространство и индивидуални портове за зареждане на електронни устройства. Освен това самолетите се отличават с по-ниски нива на шум и подобрена горивна ефективност, което допринася за по-приятно и устойчиво пътуване.

В икономичната класа пътниците на "България Еър" получават високо ниво на обслужване и редица включени услуги. В цената на билета са добавени ръчен багаж до 10 кг и лична вещ /дамска чанта или лаптоп/, безплатна регистрация за полет, както и кетъринг на борда с вода, сандвич, шоколадче, кафе, топли и студени напитки. Това гарантира комфортно изживяване още от качването на борда до пристигането в крайната дестинация.