Младежка кулинарна академия стартира в курорта Св. Св. Константин и Елена

Старт на инициативата „Младежка кулинарна академия в курорта Св. Св. Константин и Елена“ обяви Фондация "Св. Св. Константин и Елена". В програмата са предвидени 8 теоретични и практически модула, които ще се проведат до края на октомври и ще предадат знания на млади хора между 15 и 29 години, насочили се към кулинарната професия.

Заниманията ще бъде ръководени от доказаните шеф-готвачи Станислав Петков и Светослав Петров.

До участие в „Младежка кулинарна академия в курорта Св. Св. Константин и Елена“ ще бъдат допускани: 

• ученици от общообразователни училища във Варна, които след завършването на средно образование, искат да насочат професионалната си реализация в сферата на кулинарните изкуства;
• ученици от професионални гимназии във Варна;
• студенти от колежи и университети на територията на Варна;
• млади предприемачи, които искат да развият подобен бизнес;
• младежи и девойки в неравностойно положение с интерес към кулинарната професия, от центровете за настаняване от семеен тип „Изгрев“ и „Другарче“ във Варна – институции, които традиционно са включени във всички проекти и инициативи на Фондация „Св. св. Константин и Елена“.

Формуляр за кандидатстване може да бъде свален от сайта на Фондация "Св. Св. Константин и Елена".

Всички кандидатури се приемат на имейл: foundation@stconstantine.bg до 20 Юли 2023 г.

Инициативата се реализира с подкрепата на „Образование и младежки дейности“ Община Варна.

От 1 до 5 октомври 2025 г. курортен комплекс Златни пясъци ще бъде домакин на фестивала "Пагур", който ще събере млади готвачи, бармани, сладкари и сервитьори в международен празник на кулинарията и гостоприемството. Форумът обещава да бъде повече от кулинарно събитие – мост между образованието и бизнеса, възможност за нови партньорства и бъдещи кариери, вдъхновение за всички, които вярват, че туризмът е изкуството да създаваш преживявания. Организатор е Българска асоциация за кулинарна култура с подкрепата на Община Варна.

По време на конкурсната програма на фестивала младите таланти ще покажат своите умения пред международно жури, ще се учат от най-добрите в майсторски класове и ще направят първите си стъпки към успешна професионална реализация. Състезанията ще се проведат в продължение на три дни в няколко категории – готвачи, бармани, сладкари и сервитьори. Към събитието ще се присъединят майстор-готвачи, които ще демонстрират как храната може да бъде превърната в истински произведения на изкуството. Ще бъдат представени доказани български марки в сферата на кулинарията, хотелиерството и ресторантьорството.

Голямата изненада на "Пагур" са дните 3 и 4 октомври, когато международният форум ще бъде ще бъде домакин на изключителното кулинарно събитие "Flavor Couture".

В рамките на двата дни достъпът до лекциите, презентациите и всички майсторски класове е свободен за всички любители на кулинарното изкуство. 

По време на "историите, разказани с вкус" посетителите ще имат възможност да се насладят на дегустации и презентации на зелено сирене от Черни Вит, трюфели, кафе, шоколад, шафран, зехтин и био лимец. Подготвени са любопитни истории за подправки, ядливи цветя, свежи салати и месни деликатеси, както и представяне на професионално облекло и обувки за хората в кухнята и ресторанта. 

Сред специалните участници в програмата са бариста Йордан Дъбов, Евгени Филчев и шоколадите Puratos, Димитър Димитров с Thracian Truffles, Rosey’s Mark - Фондация ядлива роза, Цветан Димитров със зеленото сирене от Черни Вит и още много лектори и производители.