Варненци са сред най-големите любители на бирата

Бирата продължава да е сред най-предпочитаните напитки у нас, сочат данни на Съюза на пивоварите в България, публикувани по повод на професионалния празник на бранша. През 2022 г. българските пивовари са произвели 500 млн. литра бира и са продали 523 млн. литра. На ден само в ресторантите, кафенетата и хотелите са се сервирали по 435 000 чаши от пенливата напитка. 13% от продажбите на пиво в страната се реализират през сегмента на заведенията, а останалите 87% - в магазинната мрежа и малки търговски обекти (т.н. „студен“ и „топъл“ пазар).

През летните месеци, от май до август включително, всеки ден се произвеждат 1 732 000 литра пиво, а се продават 1 911 000. 50% от пълнолетните българи консумират бира поне веднъж седмично, а близо 70% поне веднъж месечно. Най-големи любители на пивото продължават да са потребителите от района на Монтана, които пият 11 пъти месечно, следвани от жителите на Русе и Варна –  10 пъти.

По повод на професионалния си празник от СПБ отчитат над 35 милиона лева капиталови инвестиции в бранша за първото полугодие на настоящата година. Традиционно вложенията са за зелени иновации, оборудване и поддържане на най-добри практики в производството на бира. За същия период членовете на СПБ са разширили продуктовата си листа с още 8 нови асортимента. И този сезон хит продължават да бъдат безалкохолните бири, премиалните марки и пивото със силно подчертан хмелов аромат. Само през миналата година в страната са произведени 58 тона висококачествен хмел, който освен за родното производство, се изнася за редица страни, включително за най-големия производител на бира в ЕС – Германия.  

„Пивото е единствената напитка с хмел. През последните години на процеса охмеляване се обръща все по-голямо внимание. Едно ново поколение пива с по-изразен аромат и вкус на хмел, предизвиква засилен интерес сред любителите на пенливата напитка. До голяма степен точно тази суровина определя типичните качества на пивото – горчив вкус, уникален аромат и стабилност на пяната. За охмеляване се използва хмеловата шишарка, богата на алфа- и бета-горчиви киселини, хмелово етерично масло и редица биологично-активни вещества. Нововъведенията са довели днес консумацията на пиво да се превърне в социално изтънчено изживяване.  Това се дължи и на новия профил на потребителите - с повече познания за пивото, готови да платят повече за по-качествени и новаторски продукти“, отбелязва проф. Габриела Маринова – една от най-изтъкнатите представители на пивоварната наука.

Според действащия и днес български държавен стандарт – БДС от 1981 г., пивото е слабоалкохолно питие, произведено чрез ферментация на пивна мъст от малц (заместители на малца), хмел и хмелови продукти и вода, с използване на пивоварни дрожди. „Поради натуралния си състав пивото е богато на редица антиоксиданти и най-вече на полифеноли, витамини от групата В, минерали, влакнини и над 800 органични и неорганични съединения. Всички те произхождат от ечемичeния малц, хмела, дрождите и от сложните химични трансформации, които претърпяват по време на технологичния процес”, допълва проф. Маринова.

За да са потребителите наясно какво съдържат различните бири, пивоварите в страната продължават доброволно да поставят върху етикетите на своите продукти списък  на съставките и енергийната им стойност. „Членовете на СПБ от 2017 г. предоставят данни за калориите за 100 ml пиво. Като цяло произвежданите в страната лагер бири тип "Pils" съдържат между 33 и 48 kcal./100 ml. За безалкохолните бири тези стойности са по-ниски и варират между 15 и 25 kcal./100  ml”, коментира Ивана Радомирова, изпълнителен директор на СПБ. Информацията за съставките и калориите в пивото са на етикетите на 99% от произвежданите у нас асортименти. ,,Този резултат ни отрежда едно от водещите места в изпълнението на общоевропейската инициатива на бирения бранш за представяне на хранителна информация за пивото”, уточнява Радомирова.

През 2022 г. от пивоварните предприятия са пуснати на пазара 20 440 т стъклени бутилки, от които 57% са за многократна употреба. Ето защо е в ход новата инициатива на членовете на  СПБ "Върни ме". 10 000 магазина в страната имат поставен стикер със знака "Върни ме", който има за цел да насърчи връщането на оборотните бутилки от бира в търговската мрежа. При правилна употреба, стъклените бутилки може да се използват много пъти в производствения процес, като по този начин се пестят енергия и природни ресурси.

Bolt Food, платформата, която предлага бърза и достъпна услуга за доставка на храна, стартира дейността си и във Варна. С присъствието си вече в трите най-големи града в България, компанията продължава националната си експанзия с планове да въведе платформата и в други градове още тази година.

От 12 май потребителите във Варна вече могат да поръчват чрез приложението Bolt Food от над 150 ресторанта между 9:30 и 23:30 ч., както и да планират доставки до 72 часа предварително.

Промоциите включват -30% за първите 3 поръчки и безплатна доставка до края на юни.

Към момента селекцията на Bolt Food във Варна включва популярни местни и международни брандове като ресторанти:

Fratelli, Le Chef, Пица Тавичката, Nutrio Bar, 43.12 Briz, Стария Чинар, Casa Felice и TacOcaT.

Платформата цели също да отрази динамичната кулинарна култура на Варна, като предлага на жителите и гостите на града удобен достъп до прясна морска храна, традиционна българска кухня, летни кулинарни предложения и популярни местни ресторанти, които оформят разнообразната гастрономическа сцена на града.

За да поръчват храна чрез Bolt Food, потребителите могат да изтеглят приложението Bolt Food, където ще могат да разгледат наличните ресторанти. Преди потвърждение на поръчката приложението показва крайната цена и очакваното време за доставка. За да заплатят поръчката, клиентите трябва да въведат данните на своята банкова карта в приложението (за съществуващи потребители на Bolt това става автоматично).

От старта на Bolt Food в България броят на ресторантите, кандидатствали и активни в платформата, е нараснал до над 1000. Чрез технологиите на Bolt Food, достъпа до съществуващата клиентска база и маркетинговите инструменти в приложението, ресторантите могат да разширят клиентската си база и да повишат своята разпознаваемост, като същевременно се фокусират върху качеството на храната и удовлетвореността на клиентите.

Димитър Вутков, генерален мениджър на Bolt Food, коментира: „Със старта на Bolt Food във Варна създаваме нови възможности за растеж за местните ресторанти и предприемачи в града. От утвърдени заведения в центъра и около Морската градина до нови концепции в популярни квартали и ресторантски зони, нашата платформа дава възможност на партньорите ни да разширят своя обхват, да оптимизират операциите си и да достигнат до нови клиентски сегменти. С инвестицията си във Варна целим да допринесем за развитието на устойчив и силен сектор на храните и напитките – важна част от икономиката на града и неговата привлекателност както за жителите, така и за туристите."

Bolt Food е наличен в България от май 2025 г. и е надежден партньор за куриерите, като осигурява на партньорите-доставчици пълна прозрачност и контрол върху техните приходи. Услугите за доставка допълнително подкрепят мисията на Bolt за развитието на градове, в които хората обичат да живеят, като хранително-вкусовата индустрия е ключова част от тази екосистема.