Сладкишите във Варна поскъпнаха

Между 20 и 50 на сто са се повишили цените на сладкарските изделия във Варна през последните месеци. За много от потребителите купуването на торта, баклава или други сладкиши вече е сериозно изпитание за семейния бюджет, отбелязва БНТ в репортаж.

Една торта от 12 парчета струва между 60 лева и 150 лева, в зависимост от качеството на продуктите и изработката ѝ. Според потребители, цената на парче торта на доста места във Варна е близо 10 лева. Все по-честа практика е хора да купуват половин, вместо цяла торта, която не могат да си позволят.

Много се насочват и към домашното производство на сладкиши. 

Михаил Николов е основател на голяма верига сладкарници във Варна. Казва, че през последната година балансът между растящите разходи в производството и очакванията на клиентите става все по-труден. "Повишена е цената на енергията, както и на опаковки и транспорт, и всичко останало", отбелязва той.

Михаил Николов казва, че за него доволните клиенти са по-важни от печалбата. "Нашият бизнес е емоция за хората. Нашите стоки не са стоки от първа необходимост и... не можем да увеличаваме цените много. Не можем безкрайно да удържим нещата, но ще се опитаме, защото доверие се гради с години".

Явор Геров е собственик на сладкарски цех. Той прави първите си торти още като ученик. Днес той вече е майстор сладкар и е превърнал създаването им в изкуство. Въпреки поскъпването на суровините, Явор също не прави компромис с качеството. "Цените на поръчковите торти, смятам, са се повишили с около 20%. Разбира се, това не означава по-висока печалба за нас, като производители, а напротив, ние целим да покрием по-високите разходи за материали и консумативи. През последните месеци забелязвам сериозно покачване на цените при яйцата, кравето масло."

Шоколадът, който е сред най-важните съставки за тортите и сладките изделия, е поскъпнал с близо 200% през последната година, казват от бранша.

Но не смятат, че има отлив на клиенти. "На много малка част от клиентите забелязвам, че цената им се струва по-висока и се отказват. Редовно получаваме запитвания за така наречените бенто тортички - торти с по-малък размер - от 4 и 6 парчета", казва още Явор Геров.

Но потребителите споделят, че купуването на торти и сладкарски изделия вече не е спонтанно удоволствие, а планиран разход.

Много трудно е да се направи анализ имат ли ефект мерките срещу необоснованото повишаване на цените, макар потребителите съвсем основателно да търсят отговор на този въпрос. Това е така, защото ние няма как да разберем какво би било, ако ги нямаше извънредно въведените законови разпоредби, които заради специфичната ситуация около въвеждането на еврото в България да позволяват подобен контрол в условия на пазарна икономика. Това коментира в студиото на Euronews Bulgaria основателят на онлайн платформата "Ние, потребителите" Габриела Руменова. 

Тя подчерта, че решението за удължаване на мерките за контрол върху необоснованото повишаване на цените чрез прехвърлянето им от Закона за въвеждане на еврото в България в Закона за защита на потребителите и Закона за защита на конкуренцията е правилно с оглед регистрираните нелоялни практики търговци да използват периода на преминаването от едната към другата валута, за да повишат цените си неоснователно. 

"Освен контролни, трябва да има и комуникационни мерки, чрез които до потребителите да достигат правилните послания. Да не се натоварват със свръхочаквания институциите, защото те няма как да контролират пазара в такъв мащаб. Но основното послание към потребителите трябва да бъде да търсят не най-евтиното, а най-изгодното, което е най-доброто съотношение цена-качество.", обърна внимание експертът и потвърди, че с решението си за покупка от даден търговец или отказ от него клиентите упражняват своя контрол и така ефективно влияят на пазара.  

Тя предупреди, че макар временни, подобни мерки в условията на пазарна икономика крият рискове от друг тип изкривяване на пазара. "Наблюдавали сме маркетингови и икономически подходи за относително запазване на цената – намаляване на количеството в потребителската опаковка, отпадане от рецептите на по-скъпите съставки или замяната им с по-евтини алтернативи. Това също може да увреди икономическите интереси на потребителите", даде примери Руменова. 

По отношение на касовите бележки от Черноморието тя отбеляза, че има широка палитра от заведения и места за настаняване, от които туристите може да избират. Но, за да направят най-добрия за тях избор, Руменова препоръча предварително да се информират за условията и цените. Ресторантьорите и хотелиерите са длъжни да обявяват предварително ценоразписите си, а до 8 август, включително, цените трябва да са и в евро, и в левове. В менютата на заведенията трябва да се посочват не само цените, но и грамажите на порциите. Туристическите обекти с 2 и повече звезди задължително трябва да имат ПОС терминали, припомни още експертът по потребителски права.