Сладкишите във Варна поскъпнаха

Между 20 и 50 на сто са се повишили цените на сладкарските изделия във Варна през последните месеци. За много от потребителите купуването на торта, баклава или други сладкиши вече е сериозно изпитание за семейния бюджет, отбелязва БНТ в репортаж.

Една торта от 12 парчета струва между 60 лева и 150 лева, в зависимост от качеството на продуктите и изработката ѝ. Според потребители, цената на парче торта на доста места във Варна е близо 10 лева. Все по-честа практика е хора да купуват половин, вместо цяла торта, която не могат да си позволят.

Много се насочват и към домашното производство на сладкиши. 

Михаил Николов е основател на голяма верига сладкарници във Варна. Казва, че през последната година балансът между растящите разходи в производството и очакванията на клиентите става все по-труден. "Повишена е цената на енергията, както и на опаковки и транспорт, и всичко останало", отбелязва той.

Михаил Николов казва, че за него доволните клиенти са по-важни от печалбата. "Нашият бизнес е емоция за хората. Нашите стоки не са стоки от първа необходимост и... не можем да увеличаваме цените много. Не можем безкрайно да удържим нещата, но ще се опитаме, защото доверие се гради с години".

Явор Геров е собственик на сладкарски цех. Той прави първите си торти още като ученик. Днес той вече е майстор сладкар и е превърнал създаването им в изкуство. Въпреки поскъпването на суровините, Явор също не прави компромис с качеството. "Цените на поръчковите торти, смятам, са се повишили с около 20%. Разбира се, това не означава по-висока печалба за нас, като производители, а напротив, ние целим да покрием по-високите разходи за материали и консумативи. През последните месеци забелязвам сериозно покачване на цените при яйцата, кравето масло."

Шоколадът, който е сред най-важните съставки за тортите и сладките изделия, е поскъпнал с близо 200% през последната година, казват от бранша.

Но не смятат, че има отлив на клиенти. "На много малка част от клиентите забелязвам, че цената им се струва по-висока и се отказват. Редовно получаваме запитвания за така наречените бенто тортички - торти с по-малък размер - от 4 и 6 парчета", казва още Явор Геров.

Но потребителите споделят, че купуването на торти и сладкарски изделия вече не е спонтанно удоволствие, а планиран разход.

Средната брутна месечна работна заплата в област Варна за април 2026 г. е 1 380 евро, за май - 1 364 евро и за юни - 1 336 евро, съобщават от Териториално статистическо бюро Североизток.

По размер на средната месечна работна заплата през второто тримесечие на 2026 г. - 1 360 евро,

област Варна е на трето място спрямо другите области в страната.

Най-високо е заплащането в областите София (столица) - 1 943 евро и София - 1 363 евро.

През второто тримесечие на 2026 г. средната месечна работна заплата се увеличава спрямо първото тримесечие на 2026 г. с 4.3%. 

Икономическите дейности в които е регистрирано най-голямо увеличение, са: "Строителство" - с 16.3%, "Преработваща промишленост" - с 10.1% и "Операции с недвижими имоти" - със 7.6%.

Спрямо второто тримесечие на 2025 г. средната месечна работна заплата нараства с 12.7%, като най-голямо е увеличението в икономическите дейности: "Създаване и разпространение на информация и творчески продукти; далекосъобщения", "Професионални дейности и научни изследвания" и "Операции с недвижими имоти".

Спрямо същия период на предходната година средната месечна работна заплата в обществения сектор се увеличава с 6.5%, а в частния сектор - с 14.9%. 

Икономическите дейности с най-високо средномесечно трудово възнаграждение на наетите лица по трудово и служебно правоотношение за периода са: "Създаване и разпространение на информация и творчески продукти; далекосъобщения" - 2 597 евро; "Професионални дейности и научни изследвания" - 1 870 евро; "Производство и разпределение на електрическа и топлинна енергия и на газообразни горива" - 1 612 евро.

Най-нископлатени са били наетите лица в следните икономическите дейности: "Хотелиерство и ресторантьорство" - 941 евро; "Други дейности" - 976 евро; "Операции с недвижими имоти" - 1 090 евро.